น้ำหมักจุลินทรีย์ คืออะไร ถ้าจะบอกว่าน้ำหมักจุลินทรีย์เป็นมิตรคู่ใจที่จริงแท้แน่นอนของ คุณแม่บ้านก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะคุณแม่บ้านท่านใด ที่ได้เคยใช้งานน้ำหมักจุลินทรีย์แล้ว รับรองเป็นต้องติดใจจนถึงขั้นต้องฝึกทำใช้เอง และทำให้มีติดบ้านอยู่เป็นประจำไม่ขาดเลยก็ว่าได้
น้ำหมักจุลินทรีย์ คือ ผู้ทำหน้าที่ย่อยสลายอินทรีย์สาร ถ้าใส่ในดินจะทำให้ดินร่วนซุย เพื่อให้พืชจะสามารถดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ ไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ถ้าโรยน้ำหมักจุลินทรีย์ลงในขยะ จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของขยะ ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่มีคุณภาพลงในขยะ และย่อยขยะให้กลายเป็นดินที่มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อพืช ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านี้จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน ให้กลับมามีพลังขึ้นมาอีกครั้ง ทำให้เหมาะแก่การเพาะปลูกพืชแบบเกษตรอินทรีย์ ส่วนการขยายหัวเชื้อน้ำหมักจุลินทรีย์จะเป็นการเพิ่มปริมาณหัวเชื้อของน้ำหมัก
ถ้าเราใช้ในครัวเรือนหรือแปลงผักขนาดเล็กก็ทำรอบเดียวใช้ได้เลย ไม่จำเป็นต้องขยายหลายรอบก่อนอื่นเราจะต้องทราบก่อนว่าจุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิต อาหารของจุลินทรีย์คือน้ำตาล
ดังนั้น เราจะเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์จากการหมัก หัวเชื้อจุลินทรีย์กับกากน้ำตาล สิ่งที่เราต้องเตรียม คือ
1.หัวเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ (EM) จำนวน 1 ลิตร หาซื้อได้จากร้านขายต้นไม้ราคาลิตรละไม่เกิน 100 บาท
2.กากน้ำตาล 1 ลิตร ราคาประมาณ 20 บาท
3.น้ำสะอาดปราศจากคลอรีน 20 ลิตร (ควรเป็นน้ำฝนหรือน้ำที่ทิ้งไว้ให้คลอรีนจางหมดแล้ว)
4.ภาชนะสำหรับผสม เช่น ถัง 20 ลิตร
5.กรวยสำหรับกรอกลงขวด
6.ภาชนะบรรจุแบบมีฝาปิด ที่แนะนำคือขวดน้ำอัดลมขนาด 1.25 ลิตร จำนวน 20 ขวด
วิธีทำแสนง่ายดาย คือ เทส่วนผสมในข้อ 1-3 ลงใน 4 คนให้เข้ากันดีแล้วใช้กรวยกรอกของเหลวที่ได้นั้นลงในข้อ 6 ให้ครบ 20 ขวด ๆ ละเท่า ๆ กัน ปิดฝาขวดไม่ต้องแน่นมาก เก็บในที่มืดและอากาศเย็น ไม่ร้อน ประมาณ 6 วันขึ้นไป มาเปิดดู ถ้าได้ยินเสียงแก๊สฟู่ออกจากขวด และเห็นมีฝ้าขาวขึ้นที่ผิวหน้าน้ำหมักแสดงว่าจุลินทรีย์เติบโตดี ก็เป็นอันเสร็จการทำน้ำจุลินทรีย์ 1 รอบ สามารถนำไปใช้ได้เลย น้ำหมักที่ได้จะมีกลิ่นหอมเปรี้ยว ๆ สามารถนำไปราดได้ทุกที่ที่ต้องการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือต้องการปรับสภาพเร่งให้เกิดการย่อยสลาย เช่น บ่อเกรอะ บ่อปลา ถังขยะ ท่อน้ำทิ้ง ล้างห้องน้ำ ในขยะสดที่จะหมักทำปุ๋ยใช้ได้ต่อไป แต่ถ้าต้องการขยายหัวเชื้อเพราะต้องการจำนวนมาก ให้นำน้ำจาก 20 ขวดที่ทำได้นี้ มาขยายผล เสมือนเป็นหัวเชื้อในข้อ 1 จะสามารถขยายผลต่อได้อีกมากมายโดยใช้สูตรเดิม ขอรับรองความปลอดภัยต่อธรรมชาติและสุขภาพของคุณแม่บ้านและชุมชน
